فشارخون دارید؟ پس رژیم برنج را امتحان کنید! این رژیم می تواند باعث کاهش چربی بدن و فشار خون بالا شود. رژیم برنج همچنین می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت را کاهش دهد.
در سال 2006، کیتی گورکین روزاتی، MS ،RD ،LDN و دکتر رابرت روزاتی کتاب بسیار موفقی را در مورد این رژیم منتشر کردند: راه حل رژیم برنج. چه چیزی در مورد این رژیم غذایی وجود دارد که باعث می شود انقدر دنبال شود؟ در ادامه بخوانید، تا همه ی چیزهایی را که باید، در مورد این رژیم که به احتمال زیاد جواب خواهد داد بدانید.
رژیم برنج چیست و چگونه کار می کند؟
رژیم برنج یک رژیم کم کالری و کم سدیم است که در سال 1939 توسط دکتر والتر کمپنر ایجاد شده است. در حالی که به عنوان استاد دانشگاه دوک در دورام، کارولینای شمالی کار می کرد، دکتر کمپنر یک روش رژیم غذایی برای کمک به بیماران خود در کاهش فشار خون، بهبودی عملکرد کلیه و کنترل چاقی را ایجاد کرد.
دلیل اینکه این رژیم در درمان افراد مبتلا به فشار خون بالا یا چاقی جوابگو است، مصرف غذاهای خاص است. اینها شامل غذاهای پر از کربوهیدرات پیچیده، لبنیات محدود و غذاهای کم سدیم است.
کربوهیدراتهای پیچیده مدت زمان بیشتری برای هضم شدن نیاز دارند، و در نتیجه گرسنگی را کاهش می دهند.
مصرف کم سدیم از ذخیره ی انرژی اضافی در بدن جلوگیری می کند و فشار روی کلیه ها را کاهش می دهد.
رژیم غذایی کم کالری(800 کالری در روز) در ابتدا مجاز است، که پس از آن تا 1200 کالری در روز افزایش می یابد.
به طور خلاصه، غذاهای کم کالری، کم سدیم و پر فیبر، دلایل موفقیت رژیم برنج هستند. حالا بررسی خواهیم کرد که چه غذاهایی را باید مصرف کنید و از چه غذاهایی باید اجتناب کنید.
لیست غذاهای رژیم برنج
برای مصرف:
رژیم برنج کاملاً محدود کننده است. در این رژیم، شما غذاهای زیر را مصرف خواهید کرد:
- میوه های تازه
- سبزیجات
- لوبیاهای کم نمک
- غلات کامل
- پروتئین های کم چرب
- لبنیات بدون چربی
برای عدم مصرف:
- غذای بیرون(غذاهای آماده و فست فود)
- جوش شیرین
- آب میوه های مصنوعی
- آب نبات
- شیر کاکائو
- غذای منجمد
- غذای سرخ شده
- آرد تصفیه شده ، قند تصفیه شده و غذاهای با چربی ترانس
شما باید همه ی انواع فست فود را رها کنید و گزینه های غذایی و شیوه ی زندگی بهتر را درپیش بگیرید. اما، یک سوال مهم وجود دارد. برنج سفید یا برنج قهوه ای؟ چه غذاهایی در رژیم برنج مجاز هستند؟ در بخش بعدی متوجه خواهید شد.
برنج سفید یا برنج قهوه ای؟
بستگی دارد. اگر دوست دارید برنج سفید مصرف کنید، سراغ آن بروید! و اگر تصمیم دارید که برنج قهوه ای مصرف کنید، می توانید این کار را انجام دهید. برنج قهوه ای سالم تر در نظر گرفته می شود زیرا حاوی فیبر غذایی بیشتری است. اما ممکن است با اضافه کردن سبزیجات اضافی به برنج سفید، کمبود فیبر آن را جبران کنید.
از نظر طعم و مزه، مطمئناً برنج سفید خوش طعم تر است. اما ممکن است از بافت جویدنی برنج قهوه ای بیشتر خوشتان بیاید(برای پخت و پز بیشتر طول می کشد و حداقل 20 دقیقه باید آن را خیس کنید).
دکتر کمپنر توصیه کرده است برنج سفید مصرف کنید، زیرا در آن زمان برنج سفید بسیار زیاد مصرف می شد.
حالا که می دانید چه چیزی را بخورید و از چه چیزهایی بپرهیزید، بیایید سراغ سخت ترین قسمت برویم: خود رژیم. در بخش بعد، رژیم را به سه مرحله تقسیم کرده ایم. دستورالعمل های مربوط به هر مرحله را دنبال کنید، و می توانید به آرامی از آن عبور خواهید کرد.
برنامه ی غذایی
فاز 1: 800 کالری
صبحانه(8:00 صبح): 1 کاسه متوسط جو دوسر با موز و دانه چیا
نهار(12:00 بعد از ظهر): برنج + سبزیجات سرخ شده + ماهی پخته شده
میان وعده(3:30 بعد از ظهر): 300 میلی لیتر آب میوه تازه فشرده شده
شام (6:30 بعد از ظهر): مرغ کباب شده و قارچ برنجی
فاز 2: 1000 کالری
صبحانه(8:00 صبح): 1 نان تست + ½ آووکادو + ½ کاسه ی کوچک پنیر خانگی ریکوتا + 1 فنجان چای سبز
نهار(12:00 بعد از ظهر): برنج + سبزیجات نیمه سرخ شده + مرغ کباب شده
میان وعده(3:30 بعد از ظهر): 1 فنجان از میوه های مختلف
شام(ساعت 6:30 بعد از ظهر): سبزیجات و سوشی ماهی
فاز 3: 1200 کالری
صبحانه(ساعت 8 صبح): یک کاسه متوسط گیاه کوئینولا + 1 فنجان چای سبز
ناهار(12:00 بعد از ظهر): برنج + سبزیجات سرخ شده + ماهی پخته شده یا ماهی ماهی پخته شده
میان وعده(3:30 بعد از ظهر): 1 فنجان کره + 10 در پسته
شام(ساعت 6:30 بعد از ظهر): ریزوتو مرغ و قارچ کم چرب
این رژیم سختی است که برای پیروی کردن است. بنابراین، بهتر است آن را بیش از دو هفته دنبال نکنید. رژیم برنج اصلاح شده است زیرا شرایط غذایی، عادات غذایی و دیدگاه علمی در مورد مواد غذایی و مغذی تغییر یافته است. در اینجا دستورالعملهای جدید رژیم برنج توسط کیتی گورکین روزاتی و دکتر رابرت روزاتی ارائه شده است.
در هر روز این مقدار از مواد را مصرف کنید:
- 1000 کالری
- 22 گرم چربی
- 5.5 گرم چربی اشباع شده
- 500-1000 میلی گرم سدیم
- 0-100 میلی گرم کلسترول
به غیر از تغییر رژیم غذایی، می توانید موارد زیر را برای بهبود سلامتی خود انجام دهید.
چه کار دیگری برای بهبود سلامتی دارید؟
- شما باید از الگوی خواب خود مراقبت کنید. کمبود خواب یکی از دلایل ایجاد سموم در بدن است. رادیکال های مضر آزاد اکسیژنDNA شما را تغییر می دهد و باعث مشکلات بیشماری از جمله چاقی، دیابت و بیماری های قلبی می شود.
- هرروز حداقل پنج دقیقه مدیتیشن کنید. هرچه بیشتر به این کار عادت می کنید، مدت زمان آن را بیشتر کنید.
- از مصرف الکل خودداری کنید. شما می توانید یک بار در هفته حدود 30 میلی لیتر شراب مصرف کنید.
- به طور منظم ورزش کنید. از اولین روزی که ورزش می کنید، شاهد تغییر در خلق و خو و انرژی خود خواهید بود.
- حداقل روزانه دو لیتر آب بنوشید. می توانید مرکبات، برگ نعنا، زنجبیل و خیار را به آن اضافه کنید تا مزه ی آب شما خوشایند تر شود.
- در فواصل منظم غذا بخورید. کاهش بیش از حد غذا باعث ضعیف شدن استخوان ها، ماهیچه ها و عملکرد مغز شما می شود.
- واضح است که در کنار رژیم غذایی، باید زندگی سالم خود را دنبال کنید تا خودتالن را متناسب و شاد نگه دارید. اما، برای این کار، شما می توانید رژیم غذایی را دنبال کنید که چندان محدود کننده نیست. روزه گرفتن متناوب را امتحان کنید این کار مثل جادو عمل می کند.
چه کسی باید رژیم برنج را دنبال کند؟
اگر موارد زیر را دارید، باید از رژیم برنج پیروی کنید :
- فشار خون بالایی دارید.
- دیابت دارید.
- بیماری قلبی دارید.
- از نارسایی مزمن کلیه رنج می برید.
- کلسترول بالایی دارید.
- حساس به گلوتن هستید.
توجه: این رژیم را تنها درصورتی دنبال کنید که پزشک شما به شما اجازه بدهد.
قبل از نزدیک شدن به پایان مقاله، در اینجا فواید و عوارض رژیم برنج آورده شده است.
مزایای رژیم برنج
- به کاهش چربی بدن کمک می کند
- به کاهش سطح کلسترول کمک می کند
- به کاهش فشار خون کمک می کند
- سلامت قلب را بهبود می بخشد
- از دیابت نوع دوم جلوگیری می کند.
اثرات جانبی رژیم برنج
- ممکن است باعث کمبودهای غذایی شود.
- ممکن است از رژیم خسته شده و احساس گرسنگی کنید.
- ممکن است اذیت شوید.
- ممکن است باعث حالت تهوع شود.
- ممکن است منجر به ضعف شود.
رژیم برنج یک رژیم موثر است. اما، درعین حال یک رژیم بسیار محدود کننده نیز هست. اگر شرایط سلامتی شما نیازمند رژیم گرفتن باشد و بتوانید از این رژیم پیروی کنید، و هیچ رژیم غذایی دیگری جواگو نیست، می توانید رژیم برنج را دنبال کنید. اگر به دنبال رژیم کاهش وزن هستید، رژیم برنج اولین انتخاب رژیم شما نخواهد بود. با پزشک خود مشورت کنید و قبل از تصمیم گیری در مورد این رژیم، نظر یک متخصص را بپرسید.
پاسخ های کارشناسان به سوالات خوانندگان درباره رژیم برنج
آیا می توانید به تنهایی با مصرف برنج زنده بمانید؟
نه نمی توانید.
آیا خوردن برنج باعث افزایش وزن شما می شود؟
نه. عدم وجود سبزیجات، پروتئین های بدون چربی، چربی های سالم و ورزش منظم باعث افزایش وزن می شود.
آیا برنج کربوهیدرات بدی است؟
نه، برنج کربوهیدرات پیچیده ای است که در مقایسه با قند و آرد تصفیه شده، مدت زمان بیشتری برای تجزیه شدن نیاز دارد. سبزیجات زیادی را با برنج مخلوط کنید تا شاخص گلیسمی برنج را متعادل کنید.
آیا برنج به از دست دادن چربی شکم کمک می کند؟
هیچ مدرک علمی وجود ندارد که مصرف برنج به از بین رفتن چربی شکم کمک کند. افزودن 5 نوع سبزیجات مختلف، منبع پروتئین، چربیهای سالم و ترکیبی از تمرینات ورزشی قلبی و قدرتی مطمئناً به شما در از دست دادن چربی شکم کمک می کند.